Tacopaj

I måndags var min pappa på besök och jag passade på att laga lite god mat. Det är ju så trist att alltid bara göra mat åt sig själv! Det fick bli tacopaj. Den består av flera delar, men är trots det inte alls svår eller krånglig att göra. Det går till och med ganska snabbt!

Tacopaj
Deg:
4 dl vetemjöl
50 g smör
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
11/2 dl mjölk

Blanda ihop de torra ingredienserna. Hacka smöret i små bitar och blanda i tillsammans med mjölken. Förgrädda i 225c i 10 minuter.

Fyllning 1:
5 hg blandfärs
1 hackad gul lök (fräses)
1 påse taco kryddmix
1 dl vatten

Låt detta koka ihop och häll över pajskalet.

Fyllning 2:
4 stycken tomater (hackas), alt. 1 burk krossade tomater
(2-3 hackade mild feferoni)
2 dl crème fraiche
4 msk majonnäs
1 krm vitpeppar
2 dl riven ost
Pressad vitlök

Blanda ihop fyllning 2 och bred över fyllning 1. Grädda 10-15 minuter i 250c. Skiva råa lökringar och lägg ovanpå.