Husmoderns fudge

Igår nämnde jag att jag fyndat ett par gamla nummer av Husmodern, bland annat ett julnummer från år 1934. I tidningen hittade jag ett recept på fudge som jag har provat att göra. De blev väldigt smarriga!

Jag har moderniserat receptet lite och då blev det som följer:

Fudge

2,5 dl matlagningsgrädde

5 dl socker

1 msk smör

100 g mörk blockchoklad

Blanda grädde och socker i en kastrull och låt det bli riktigt varmt. Tillsätt blockchokladen. Tillsätt smöret när blandningen kokar. Låt fudgen puttra på svag värme tills den klarar kulprovet (Häll några droppar i kallt vatten. När fudgen stelnar i vattnet är den klar). När fudgen kokat klart vispar du lätt en stund så att blandningen svalnar något. Häll sedan upp den på bakplåtspapper där den får stelna innan den skärs i bitar.